香干，这是很多人都喜欢吃的，总是被人认为就是豆腐干。香干的的营养价值?香干和豆腐干的区别?
香干的的营养价值：
1、由于黄豆本来就是蛋白质以及钙含量很高的食物，所以制成了香干之后，香干也“继承”了它的蛋白质和钙，所以香干的营养成分有：蛋白质、维生素A、维生素B族、钙、铁、镁、锌等;可以补充人体多种所需的营养元素。
2、而且能够益气宽中、生津润燥、清热解毒、和脾胃，以及抗癌。
3、而且，香干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;所含有的多种矿物质，可以补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
这样一种营养保健的食品，是一般人群都可以食用的，但是由于香干的钠含量高，所以患有糖尿病、肥胖或其他慢性病，如肾脏病、高血脂患的人群就应该慎食了;老人、缺铁性贫血患者也不适宜吃太多哦。
香干和豆腐干的区别：
1、香干是其实是属于豆腐干深加工产品,豆腐干经过放有糖卤八角桂皮等香料卤汁煮后就成了香干!
2、豆腐干，中国传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。
好了，关于香干营养价值的介绍就到这里，香干就是豆腐干加工后的食物，小伙伴们都明白了吧。
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