酒酿蛋，这是一种美食，是很多人都是喜欢吃的，也是可以自己做的，酒酿蛋怎么做?酒酿蛋用鸭蛋还是鸡蛋：
酒酿蛋怎么做：
准备适量自制江米酒酿，土鸡蛋1个，适量冰糖、红枣、枸杞 。
1、在小锅中加入适量冰糖，几粒红枣、一些枸杞。
2、锅中加入一碗左右的清水，开始大火煮制。
3、带水开之后，加入适量的江米酒酿，再次煮开。
4、将土鸡蛋磕入锅中，快速搅拌开，形成蛋花的样子，即可关火上锅。
5、若是喜欢吃完整的鸡蛋，可以将鸡蛋磕入之后，不动，直接煮熟。
酒酿蛋用鸭蛋还是鸡蛋：
鸭蛋可以煮甜酒吃，只是腥味很重。鸭蛋做出来味道不一样了呀。还是鸡蛋的好吃些。
米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中所罕见的，因此人们称其为“液体蛋糕”。 鸡蛋营养丰富，人体利用率高，含有人类机体内部各个器官组织所需求的各种营养素，这两种一起食用效果更好。
酒酿蛋的做法就介绍到这里了，是用鸡蛋比较好，一年腥味重。
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