油泼面是陕西的特产，是非常好吃美味的。油泼面的家常做法?油泼面和biangbiang面的区别是什么?
油泼面的家常做法：
食材准备：主料：面条
辅料：油、娃娃菜、蒸鱼豉油、芝麻、盐、豆苗、干辣椒粉、麻椒
制作步骤
1、小葱切碎，娃娃菜切成大小合适的块。豆苗要摘去须根，洗净沥水。
2、锅里加清水，大火烧开后，加一小勺盐，再放入鲜面条，煮至七八成熟，就是煮至面条里有一点白芯。将豆苗和娃娃菜扔入锅中，待锅子再次沸腾即可将面条和娃娃菜豆苗捞出。
3、面条、娃娃菜和豆苗捞出之后过凉水，然后沥净水分。沥水之后的面条放在大碗中。
4、在面条上分别放上葱花、芝麻、麻椒粉、辣椒粉、盐，再淋上适量的蒸鱼豉油。
5、重新起锅，倒油，油要多一些，大概是平时炒菜用量的两倍，烧至油微微冒烟，将热油淋在调味料的表面，食用前拌匀。
油泼面和biangbiang面的区别是什么：
1、biangbiang面是一种面，油泼面是一种做法。可以油泼的除了biangbiang面，还有菠菜面，棍棍面，刀削面甚至拉条子。
2、油泼面重在油泼，只是面的一种做法，biangbiang面是一种面食种类了。面是扯出来的。扯之前要醒，扯是要在案板上摔打，扯好直接扔锅
3、油可以泼biangbiang面，同时biangbiang面又可以被其他佐料干拌，互不冲突。
好了，关于油泼面和biangbiang面的区别的介绍就到这里，小伙伴们都明白，知道油泼面怎么做了吧。
川公网安备 51140202000116号
