桃山皮月饼，这是很多人都喜欢自己动手做来吃的，非常简单容易上手。桃山皮月饼的做法?桃山皮月饼保质期是多久?
桃山皮月饼的做法：
制作材料：咖啡粉、白芸豆泥、低粉、白砂糖、麦芽糖、椰蓉、黄油、淀粉
1、黄油打散，稍微有些膨胀，加入白砂糖打至颜色略微发白，体积膨大，分三次加入蛋液，打至均匀。
2、倒入椰蓉，拌匀，倒入牛奶拌匀，然后放入冰箱冷藏至凝结(此馅烤好会非常的湿软，故需要放冷藏保存)，白芸豆泥用黄油炒干水分，加入牛奶、糖、白砂糖、麦芽糖等，最后加入咖啡粉，揉匀。
3、把加入咖啡粉的皮子分成25克一份，搓圆待用，把冷藏至凝固的椰蓉馅也分成25克一份，搓圆待用。
4、准备好50克大小的月饼压模和花片，装好花片，并在花筒中加入一些炒熟的糯米粉，沿着花筒的四周转一圈，让花筒都沾上粉。
5、把咖啡味的月饼皮擀平，放上一颗搓圆的25克大小的椰蓉馅，用手上虎口的位置，把饼皮一点点往上推，封好口，放入月饼花筒中，用一点点力按下去，并把月饼推出花筒，用手挡着直接移到烤盘上。
6、烤箱170度预热，用毛刷在月饼表面刷上一层清水，上下火烤5-7分钟，烤好的桃山皮月饼冷却后放置一边等着出油，此过程1-2、3天左右。
注意：1、这样的内陷非常的湿哦，一定要小心操作。
2、烤之前刷水一定要小心，否则就会把花纹都糊掉的。
3、咖啡味的配椰蓉，非常的搭调，颜色也好看。
4、月饼君虽然好吃，比较多糖重油的，多吃无益。
桃山皮月饼保质期是多久：
如果没烤过的桃山皮月饼需要冷藏保存并一周内吃掉，咱们方子里烤过的桃山皮月饼常温保存没问题，但是还是建议大家半个月之内吃掉是最好的，毕竟咱们做的东西都是没有任何添加防腐剂的。
好了，关于桃山皮月饼的做法及保质期的介绍就到这里，小伙伴们可以试着做一做。
川公网安备 51140202000116号
