辣椒是非常常见的食物了，人们会经常剁辣椒来做辣椒酱之类的食物，那么剁辣椒为什么要放白酒?剁辣椒多久能吃?
剁辣椒为什么要放白酒：
将拌匀的剁椒放入一个消过毒的干净密封瓶中，淋入白酒，白酒不仅可以增香，还能杀菌。
剁辣椒多久能吃：
辣椒要切碎 ，放盐 ，辣椒：盐=1:0.1 ，拌匀，根据个人爱好可放少量的姜和白萝卜，装坛密封，大概半月就可以了
辣椒的营养比较丰富，尤其是维生素C的含量很高，在蔬菜中名称前茅，辣椒还有重要的药用价值。吃饭不香，饭量减少时，在菜里放上一些辣椒，就能改善食欲，增加饭量。单独用少许辣椒煎汤内服，可治因受寒引起的胃口不好、腹胀腹痛。用辣椒和生姜熬汤喝，又能治疗风寒感冒;对于兼有消化不良的病人，尤为适宜。 所以说经常吃剁辣椒没有关系的，只要不是天天吃就好了。
好了，关于剁辣椒的介绍就到这里了，小伙伴们你们都了解清楚了吧，知道放白酒是为了杀菌添加香味哦。
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