鱼露很多人可能都不知道这是什么，是一道美食，还是一种食材，其实都不是，那么就去介绍一下吧，鱼露每次使用多少合适 ?鱼露适合什么人吃?
鱼露每次使用多少合适 ：
鱼露，又称鱼酱油、虾油，胶东称为鱼汤，是潮汕地区流行的调味酱汁。越南、韩国和泰国的菜肴中经常用到鱼露。按照美食家们的说法：吃了鱼露，就等于去过了越南。
适用量：每次5～10克。
鱼露适合什么人吃：
功效：鱼露是一种以鱼、虾为原料发酵而成的调味酱汁，含有17种氨基酸，其中8种是人体所必需的。蛋白质含量也很丰富。
适合人群：一般人皆可食用。痛风、心脏疾病、肾脏病、急慢性肝炎患者不宜食用。
经实验研究发现鱼露有致癌性。鱼露中含有多种亚硝胺类物质，食用鱼露与胃癌之间存在显着的关系。鱼露以无苦涩异味、澄清透明者为佳。
鱼露的烹调应用和酱油相同，具有提鲜、调味的作用。
鱼露比较适合做海鲜的菜品，如：清蒸鲫鱼，泰国蟹盒等等，能把海鲜的鲜味发挥到极致。
好了，关于鱼露的介绍就到这里了，小伙伴们你们都了解清楚了吧，知道鱼露适合什么人了吧。
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