黑芝麻，这是很多小伙伴都是喜欢的，这个黑芝麻看起来就感觉能给人能量，这个黑芝麻真假辨别方法是怎样的?黑芝麻为什么会掉色：
黑芝麻真假辨别方法：
1、将买来的黑芝麻放在清水中浸泡一小会儿，如果清水的颜色变成黑红色，说明买来的芝麻不是纯天然的，是经过染色后产品。
2、将一个芝麻用指甲掐断，观察断面是否为白色，如果是就是纯天然的黑芝麻，如果不是就是假冒产品。
3、把芝麻放在指腹间进行碾压，如果手指被染色，说明是假冒产品，购买时需注意。
4、用手抓一把黑芝麻，观察其色泽，如果色泽均一黑的吓人，说明黑芝麻可能被无良商家染色。因为在自然界中的黑芝麻色泽是不均一的。
黑芝麻为什么会掉色：
黑芝麻不会掉色，如果是假黑芝麻，就会掉色。
第一，刚洗的时候掉色，有可能是染色的黑芝麻。染色的色素在遇到水之后溶解，就会掉色。
第二，可能是黑芝麻本身的颜色被泡出来了，就是黑芝麻里面所含的花青素的颜色。花青素通常存储在植物细胞的液泡里，当细胞破损时就会溶解到水中。因此，浸泡黑芝麻、紫米和黑花生等紫黑色食物的水会变成紫色或浅黑色是正常现象。
关于黑芝麻真假辨别方法就介绍到这里了，这个黑芝麻掉色的原因就介绍到这里了，还是需要掌握一些生活的常识。
川公网安备 51140202000116号
