莲子，这个也是很多人都是喜欢的，尤其是新鲜的时候，是超级的好看的，那么新鲜莲子怎么快速剥皮？青壳莲子和褐壳莲子有什么区别？
莲子，这个也是很多人都是喜欢的，不管是新鲜的莲子还是干的，都是受欢迎的，那么这个新鲜莲子怎么快速剥皮?青壳和褐壳的区别有哪些：
新鲜莲子怎么快速剥皮：
左手握住莲蓬的柄部，右手捏住莲蓬的边缘部分，两手一起用力一揭，这样就可以把蜂窝状突起的一面全部揭下，只剩下一颗颗的莲米和白色的纤维状薄膜了。
接下来怎么办不需要我说了吧，用手轻轻一撕就可以剥去白色的纤维薄膜，再把一颗颗绿色的莲米抠下来就可以了。新鲜莲米的绿色外皮，用手指甲轻轻一划就会破掉，再用手轻轻一搓就会掉下来，只剩下嫩生生的白色莲子。
青壳莲子和褐壳莲子有什么区别：
其实青壳莲子和褐壳莲子只是老熟程度不同的同一种莲子，青壳的是刚采摘不久的新鲜嫩莲子，褐壳的则是采摘时间较久或已经充分自然成熟的莲子。
刚刚采摘下来的新鲜莲子，如果是比较嫩的莲子，它的外壳就是青色的，这样的莲子吃起来比较鲜甜，但不粉。如果莲子的采摘时间较久，或者采摘之前就已经成熟的莲子，它的外壳就是褐色的，这样的莲子吃起来口感比较粉。
关于新鲜莲子的剥皮的方法就介绍到这里了，这下知道这个青壳莲子和褐壳莲子的区别了吧！
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