夏黑葡萄，这个也是水果中的一种了，是很多人都是喜欢吃的，是真的好吃的，吃了完全就是停不下来，那么这个夏黑葡萄皮能吃吗？花青素溶于水吗？
夏黑葡萄，这个也是水果中的一种了，是超级多的人都是喜欢吃的，可好吃美味了，那么这个夏黑葡萄皮能吃吗?花青素溶于水吗：
夏黑葡萄皮能吃吗：
葡萄皮是可以吃的。因为葡萄皮中富含以下几种营养物质：白藜芦醇，具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫能力等作用;单宁，具有抗过敏、延缓衰老、增强免疫和预防心脑血管疾病的功效;花青素，具有强抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍、保护心血管等功能。所以吃葡萄不吐葡萄皮是有道理的。
同时，由于当前市面上的葡萄，表皮上大都残留着一定的农药等化学成分，所以要提醒大家，在吃葡萄之前一定要清洗干净，最好先用清水冲洗，配以能有效清除化学成分的洗洁用品，清洗两分钟以上。但不宜用清水浸泡，因为水的浸泡容易促使葡萄表面的残留农药渗透进入果肉。
花青素溶于水吗：
葡萄中含有花青素，花青素溶于水，在清洗或是食用时，表皮细胞中的花青素溢出，就会出现掉色，这是正常现象。
绝大部分“掉色”葡萄都源自于葡萄内的花色素，葡萄表皮被破坏以后果内的花色素流出，所以给人一种被染色的错觉。葡萄在采摘、包装、分箱等环节都是非常容易掉粒的，而且是相对比较容易腐烂变质的水果，所以给葡萄染色不太可能。
夏黑葡萄的皮是可以吃的，不过这个味道可不是怎么美丽的，而且这个花青素是溶于水的，所以掉色是比较正常的。
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