余甘果吃起来是有苦涩的味道，一般是适合腌制的，那么余甘果什么时候成熟上市?怎么吃?
余甘果什么时候成熟上市：
余甘果的成熟期与地域有关，花期有春开一次，春秋两次花和四季开花几种情况，花期约1～1.5个月。
普通早熟品种7月成熟;
中熟品种8～9月成熟;
晚熟品种在10月成熟;
二次开花的则翌年2月陆续成熟。
余甘果喜光，耐干旱，忌寒霜，对气温要求高，年均温需达20度、降雨量要求在1000mm左右，尤其对热带，亚热带干热河谷的生态环境有着很好的适应性。 分布区涵盖东经70～122、北纬1～29的广大地域;世界分布范围来看，北缘为我国的川、滇、黔交界地区，南缘为印度尼西亚;垂直分布高度为海拔80～2300m，具有很强的对不同海拔高度的适应性。
余甘果怎么吃：
余甘果一般生吃最有营养价值，但是因为余甘果吃起来有一股苦涩味，一般会把它腌制好再食用，也可做成蜜饯，果脯等。
腌制方法：将余甘果清洗干净，将盐抹在果子上，薄薄一层即可，浸泡米酒和醋酸，把果子放入不透光容器中，把米酒和醋的混合液倒入容器，没过果子1cm即可。
好了，小伙伴知道余甘果一般在7-10月份都有成熟的哦。
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