金丝枣，相信很多人都有吃过的，这是非常受欢迎的。金丝枣怎么吃营养?金丝枣如何挑选?
金丝枣怎么吃营养：
金丝枣炖黄耳
原料：蜜枣60克，枣干35克，黄耳10克，姜2克，冰糖50克。
做法：
①将蜜枣、红枣(去核)分别洗净，蜜枣沥干水分;
②将黄耳用温水浸软，洗净，沥干水分;
③把蜜枣、红枣及黄耳、姜片一起放入小型炖盅内，并注入适量滚水至八分满，加盖封实，用猛火隔水炖约1小时;
④加入适量冰糖，再炖至糖溶，即可盛出上桌，趁热饮用。
这道补血汤，最容易准备，东西容易买到，煮起来也相当简单。更重要的是，补血效果非常好。如果有女性经期出现头晕眼花，面容苍白，就喝这道汤吧。
金丝枣如何挑选：
1.看色泽,干枣应为紫红色，有光泽，皮上皱纹少而浅，不掉皮硝。如果皮色不鲜亮，无光泽或呈暗红色，表色有微霜，有软烂硬斑现象的红枣皆为次品;
2.观果形,枣的果形完整，颗粒均匀。无损伤和霉烂的为优良品。观果形应注意枣蒂，如有虫眼和咖啡色粉末的枣为质次品;
3.检验干湿度,枣的干湿度与质量密切相关，检验方法是手捏红枣，松开时枣能复原，手感坚实的质量为佳。如果红枣外表湿软皮粘，表面返潮，极易变形的为质次品。有苦涩味且核大的红枣为质次枣。
好了，关于金丝枣做法及挑选方式的介绍就到这里，小伙伴们都明白了吧。
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