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酸豆角臭了还能吃吗 是酸性还是碱性

编辑:小蚯蚓 来源:网络 标签:豆角 

酸豆角,这是很多人都喜欢吃的,在吃之前需要了解下它的属性。酸豆角臭了还能吃吗?酸豆角是酸性还是碱性?

酸豆角,相信很多人都有吃过,比如最常见的就是酸豆角肉末。酸豆角臭了还能吃吗?是酸性还是碱性?

酸豆角臭了还能吃吗:

1、臭了就不要吃了,会拉肚子,并且还有很多细菌。已经变质了,不能再吃了,变质的食物对人体不好的。  可能是腌豆角在保存的时候没有密封好,空气进入容器导致腌豆角与空气氧化变质。也可能是在腌制酸豆角的时候没有放到足够的盐。

2、酸豆角臭了。臭是变质了。腌酸豆角不能用生水,要用烧开放凉的凉开水。

我的方法一般是先把花椒和盐加水煮开,然后放凉。豆角洗净吸干水份或者完全晾干。

泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子,水要没过豆角,但不要加满,差不多占坛子的四分之三左右,然后加点高度白酒,喜欢吃辣的放点干辣椒,最后用干净的水密封坛口,放置阴凉通风处4--5天就可以啦。

酸豆角是酸性还是碱性:

是碱性食物。碱性食物包括:豆类(带荚或绿色的豆以及豆制品)、蔬菜、水果(香蕉、李子、加工水果除外)、鲜牛奶、谷物(如玉米)、茶、海带。

豆角是发物吗:不是。蔬菜类的发物主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等,这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒。此外,属于发物的还有菜油、糟、酒酿、白酒、豌豆、黄大豆、豆腐、豆腐乳、蚕蛹及葱、蒜、韭菜等。有时还将荤腥膻臊之类食品一概视为发物。豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。

酸豆角是碱性食物,臭了就不能再吃了,小伙伴们都明白了吧。