夏天到了,又到了吃蔬菜的时候了,应该说每一天都用该摄入一定量的绿色蔬菜才是最健康的,那么空心菜吃多了会怎样?空心菜怎么挑选分辨老和嫩?
空心菜是一种比较常见的家常蔬菜,也是一种夏季的应季蔬菜,在很多地方都是十分的受欢迎,那么空心菜吃多了会怎样?空心菜怎么挑选分辨老和嫩?
空心菜吃多了会怎样:
引起腹泻
空心菜作为凉性蔬菜中的一种,空心菜具有清热、凉血、解暑、利尿的效果,但吃多了可能会导致人体受寒,导致脾胃虚寒,容易造成腹泻等不良后果,尤其对于体虚、胃寒、脾虚、腹泻的人来说,多吃会加重病情和症状,不利于人们的身体健康发展。
引起抽筋
空心菜在民间又称为抽筋菜。并非人人吃了都会抽筋的。只是因个人的体质不同而已,体质虚寒之人大量食之才会有小腿抽筋的情况。 不过血压过低、手脚容易无故麻痹或抽筋的人,不宜多吃。
空心菜怎么挑选分辨老和嫩:
1、看叶子颜色及形状:叶子越绿越新鲜
空心菜宜选择整株完整、无须根者、无黄叶或破损水伤的为佳,叶子越绿的越新鲜。叶子越宽大的越新鲜脆嫩。同时,要挑选无黄斑、茎部不太长、无烂叶、萎叶,无虫害的。
2、看切口情况:切口无腐烂或变色
茎管底部的切口要无腐烂或变色,如果太干燥或缺乏水分的会比较不新鲜。
3、看茎管粗细:茎管细的口感细嫩
口感方面,茎管细嫩的空心菜口感较细嫩;茎管粗的空心菜口感比较硬脆。空心菜应买梗比较细小的,吃起来嫩一些的。
4、看茎管颜色:偏绿菜梗口感细嫩
茎管的话,还有偏绿菜梗的口感会细嫩;偏白菜梗的口感则比较脆。
5、闻菜的气味:看有无农药残留
买时,凑近闻一下空心菜的气味,防止有农药残留。如果气味太重,大多是刚喷药就上市不久的,这种不宜购买。
6、用眼看,细嫩的颜色鲜,老的根茎肯定水分不足。
7、用手掰它的梗,嫩轻轻松的就掰断了,且不拉丝,说明就嫩,水分多;老的则不容易掰断,水分少。
8、挑选空心菜时,叶子越宽大的越新鲜脆嫩。
好了,关于空心菜的挑选就先介绍到这里了,小伙伴们再好吃的美食都不能够吃多了。