苦菜就是一种野菜，还是比较常见的，但是很多人不知道苦菜可以吃，苦菜的功效与作用都有哪些呢？苦菜哪些人不能吃呢？
苦菜是一种野菜，很常见，但是不知道这个可以吃，苦菜的功效与作用都有哪些呢？哪些人是不能吃苦菜的呢？
苦菜的功效与作用：
一、 清热解毒
夏季闷热的天气，加上南方潮湿的空气，让我们的身体饱受湿毒的困扰。所以南方的朋友夏季养生，首要任务就是祛湿毒，食疗祛湿毒是一个很好的方法。苦菜，就是夏季清热解毒的好食材，无论是凉拌还是清炒，都是食用苦菜的好方法。
二、 防治贫血
贫血虽然不像癌症、“三高”、心脑血管疾病那样让人闻风丧胆，但是也影响着我们的身体健康，严重时还会影响我们正常的工作、学习。所以对于贫血患者而言，防治贫血，苦菜也是一个好选择呢。苦菜中含有丰富的胡萝卜素、钾盐、钙盐等，可以帮助维持人体正常的生理活动，有效的预防和治疗贫血。
三、 杀菌排毒
夏季是细菌快速滋生的季节，高温帮助细菌快速的繁衍传播。苦菜中含有蒲公英醇、胆碱等成分，有较强的杀菌作用，夏季吃苦菜，对于黄疸型肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、扁桃体发炎等均有一定的食疗效果。
四、 预防癌症
癌症是威胁现代人生命健康的主要凶手之一，让人闻风丧胆。虽然科技进步，对于部分癌症我们已经有了可以治疗的方法，但是为了避免身体遭受更大的痛苦，预防癌症理所应当使我们养生的关键。苦菜不仅对白血病患者的血细胞脱氧酶有抑制的作用，还对宫颈癌、直肠癌、肛门肠癌等有一定的预防和治疗的作用。
五、 其他功效
在民间百姓还用苦菜调理和治疗慢性胆囊炎、胃炎、高血压、脑血栓、心脏病等慢性疾病。其功效也受到大众的普遍认可。
有植物学家介绍，民间食用苦菜的历史已经有两千余年，食用多样，在民间也形成了传统的食用方法，现在小编就给大家介绍几种苦菜比较常见的食用方法。
哪些人不能吃苦菜：
1、 脾虚胃寒者不宜食用。
2、 苦菜以开紫花的最佳。
3、 孕妇不宜多吃苦菜。
4、 苦菜最好不要与蜂蜜、白糖同吃。
苦菜的功效与作用以及哪些人不能吃苦菜就介绍到这里了，还是可以尝尝鲜的。
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