鸭肝，是非常好吃的，但也要注意食用量。鸭肝是发物吗?什么人不能吃?
鸭肝是发物吗：
鸭肝鸭血都是发物。禽畜类：猪肝、猪头肉、鸡肝、鸭肝、麻雀肉、公鸡肉(冠)为了防止病原复发，有的人将所有的荤腥食物都看作发物。
鸭肝什么人不能吃：
有心脑血管疾病的患者、气虚体质、温热体制、痰湿体质、淤血体质的人不能吃鸭肝,特别是高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者更应该少吃或者不吃鸭肝,要不然会加重病情。
鸭肝的食用禁忌：
鸭肝是营养价值很高的食物,风味独特,很多朋友们都爱吃。但是,鸭肝也有一些食用禁忌需要朋友们要知道。
一般来说,鸭肝不宜食用过多,因为鸭肝是鸭子的解毒器官,有些有害物质可以在肝脏内降解,但是有些不能完全分解的有害物质还有可能存留在鸭肝中。如果经常食用会导致有害物质在人体内累积,不利于人体健康。
如果想要烹饪鸭肝的朋友们,在下锅烹饪前都应该先把鸭肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟,洗干净之后才可以进行烹饪。
好了，关于鸭肝禁忌人群就介绍到这里了，小伙伴们都明白了吧。
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