鱼是具有很高的营养价值，吃法也是非常多的，那鳊鱼怎么清洗?怎么保存?
鳊鱼怎么清洗：
1、先用刀背刮掉鱼鳞，刮完后洗干净换水;
2、把鱼肚子割开，将鱼肚里的东西淘洗干净后再换水;
3、检查一下鱼鳞有没有刮干净，再将鱼鳃清洗一遍。
4、多洗几遍，确认没有血水了就可以了。
鳊鱼怎么保存 ：
1、可在不水洗、不刮鳞的情况下，将鱼的内脏掏空，放在10%的食盐水中浸泡，可保存数日不变质。所以如果想长期保存的话可以选择用盐水浸泡的方法，这样可以保存的时间比较长。
2、把鲜鱼去除内脏后，放入将开未开的热水(80--90度)中，稍停便捞出，此时，鲜鱼的外表已经变白，再放在冰上贮存，这样处理过的鱼要比没有经过热水处理的可以保持新鲜的程度延长一倍的时间，所以平时的是还可以用这样的方法来保存。
好了，小伙伴知道鳊鱼怎么清洗了吧。
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