猪心，味道还不错，吃了对身体有一定好处。猪心是酸性还是碱性?是寒性还是热性?
猪心是酸性还是碱性：
猪心和猪肝都是碱性食物。并且猪肝富含铁、唯A、B族唯生素;猪心煲汤有补心的作用;猪肺加些杏仁或直接煲汤吃有洇润肺止咳的作用。
猪心是寒性还是热性：
猪心是温补的，它是一种营养十分丰富的食品.它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。
猪心的做法：
爆炒猪心材料：猪心1个、青红椒各2个、盐2克、生抽5克、陈醋5克、白糖3克、蚝油5克、水淀粉适量、辣椒面一大匙、蒜蓉少许。
1、猪心买回，洗净血块，切成十字花刀，用清中浸泡半个小时，清水中滴入些许高度白酒。如出血水后倒掉，重新换水，再浸泡;
2、除辣椒面和蒜蓉外的配料调成一碗酱汁，备用;
3、将猪心从清水中捞出，沥干。锅里倒入油5克，烧热，放入蒜蓉煸香，将水沥干的猪心倒入锅内快手翻炒一分钟，加入一勺辣椒面，翻炒一分钟。倒入调好的酱汁，继续大火焖两分钟，最后倒入切好的青红椒至熟即可。
好了，关于猪心属性的介绍就到这里了，希望对大家有帮助。
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