咸鸭蛋，这个也是端午节必须要吃的，是超级的好吃美味的，可讨人喜欢了，那么为什么腌制咸鸭蛋要用泥巴裹着？如何用黄泥腌制咸鸭蛋？
咸鸭蛋，这个是很多人都是喜欢吃的，是超级的好吃美味的，可讨人喜欢了，那么这个为什么腌咸鸭蛋要用泥巴裹着?如何用黄泥腌制：
为什么腌咸鸭蛋要用泥巴裹着：
咸鸭蛋用泥巴裹着是因为容易出油，用黄泥裹会更好。也可以直接放在盐水里浸着，不用泥巴。
如何用黄泥腌制咸鸭蛋：
原料：新鲜鸭蛋44只，小盆或坛子1只，黄土、晶盐、热水各适量。
准备工作：
1、选取新鲜而且毫无破损的鸭蛋，用温开水洗净表面后控干待用。
2、按1斤鸭蛋1两盐的比例，取适量晶盐放在小碗里，倒入开水搅拌至晶盐溶解。
做法步骤：
1、黄土块捣碎，倒入盐水搅拌成黄泥，然后把鸭蛋放在黄泥中，让每只鸭蛋都均匀地裹上一层黄泥。
2、裹好黄泥的鸭蛋放在准备好的小盆或坛子里，然后用保鲜膜密封严实，放在干燥且阴凉通风的地方。
3、腌制3周左右就可以取出鸭蛋了，晒干后装入保鲜袋里密封保存，放冰箱冷藏室里保存更好。
关于腌制咸鸭蛋的相关知识就介绍到这里了，这下知道用黄泥怎么腌制了吧!
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