河蚌因为可能有寄生虫的存在，所以一定要煮熟后再吃。河蚌可以蒸着吃吗?怎么做比较容易烂?
河蚌可以蒸着吃吗：
河蚌可以蒸着吃吗 清蒸河蚌是一道地道美食，做法工艺简单，主要食材是由新鲜的河蚌肉所制作而成，经过加工和调味之后清蒸河蚌美味可口，醇香怡人，是一道十分营养的美食，经常食用河蚌肉可以起到清热解毒，止渴生津的功效，河蚌的肉质鲜美，入口生香。河蚌肉质特别脆嫩可口，是筵席之佳肴。但是一定要懂套路的人才能做好这道菜，因为河蚌土腥味重，而且可能会含有寄生虫，所以这类型的淡水动物都需要足够的高温蒸汽加热来有效的杀死寄生虫
河蚌怎么做比较容易烂：
用刀背或其他木头柄将河蚌边的硬肉捶扁,肉质酥松后就很容易煮烂了。你可以试一试看。
河蚌炖肉：
原料：蚌肉1500克，猪五花肉250克，绍酒20克，葱姜1个，姜2片，精盐10克，味 精1克，胡椒粉2克。
制作： 1、猪肉切成4厘米长，1厘米宽的块，蚌肉去泥肠，用刀柄将上边的硬肉捶扁，洗 净。
2、炒锅上火，放入蚌肉，葱结，姜片，绍酒和少许清水，用旺火烧沸，撇去浮末，上小火焖10分钟，再放入肉块同炖，旺火烧沸后，移小火炖2小时至蚌肉，猪肉酥烂时，放入精盐，味精，起锅即成，吃时加胡椒粉。
好了，关于河蚌做法就介绍到这里了，小伙伴们都明白了吧。
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