猪肝，这是可以吃的，炒酸菜炒得嫩是非常好吃的，还是有必要了解了解猪肝的属性，猪肝是酸性还是碱性?和豆腐可以一起吃吗：
猪肝是酸性还是碱性 ：
猪肝是酸性食物。
猪肝含有多种营养物质，它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，而且鲜嫩可口，但猪肝食前要去毒。
由于猪肝中有毒的血液是分散存留在数以万计的肝血窦中，因此，买回猪肝后要在自来水龙头下冲洗一下，然后置于盆内浸泡1~2小时消除残血。注意水要完全浸没猪肝。若猪肝急烹饪，则可视其大小切成4~6块，置盆中轻轻抓洗一下，然后盛入网篮中在自来水下冲洗干净即可。
猪肝可以和豆腐一起吃吗：
猪肝是可以和豆腐一起吃的，因为猪肝具有补血的作用，豆腐含有丰富的蛋白质，这两种食物同时吃是不会出现不良反应的，希望你不要太担心。
猪肝是酸性的食物，是可以和豆腐一起吃的，不是相克的食物。
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