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花甲需要焯水吗 用热水还是冷水

编辑:小敏 来源:网络 标签:花甲 

花甲,可以说是一种海鲜,是超级好吃美味的,这个花甲需要焯水吗?花甲焯水用热水还是冷水呢?

花甲,这是很多人都是喜欢吃的,就是这样的美味,遭人喜欢,这个花甲需要焯水吗?花甲焯水是用热水还是冷水:

花甲需要焯水吗:

需要。

花甲又有另一个称呼叫蛤蜊,不仅味道鲜美,而且它的营养也比较全面,实属物美价廉的海产品。其肉质鲜美无比,被称为天下第一鲜、百味之冠,江苏民间还有吃了蛤蜊肉,百味都失灵之说。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,是一种低热能、高蛋白,能防治中老年人慢性病的理想食品。

花甲焯水用热水还是冷水

肯定是洗干净用沸水焯好。

做法:

1、备食材:花甲,葱,蒜,干辣椒,米酒。葱白部分切段,葱绿部分切花,蒜切片,花甲洗净|花甲如果买回家不能立即做,最好在海鲜档让老板给你装一点海水养着。

2、锅内入薄油,下葱段,蒜片,干辣椒,微炒爆香|温度比较高,干辣椒容易糊,要有心理准备,可以先下葱蒜微微爆炒一下,再下干辣椒,紧跟着就下花甲了。

3、倒入花甲,迅速翻炒几下,加盖,约2分钟|少部分花甲能开盖,不用担心。

4、倒入米酒,加盖,约2分钟,撒葱花,起锅|酒香加热很容易散掉,花甲开壳状态,比较容易让酒香喷进去。

5、趁热吃,我喜欢直接用手,拎起一个开壳花甲没肉的那边,顺势用有肉的那一半舀一下盘里的汁,就像一个勺,这下子肉,汁,葱花都有了,配合上微微的吸吮,用小兔牙把整个都勾进嘴里,海鲜自带的咸鲜,微微自然的酒香,有点醉人。

花甲是需要用水煮一下的,一般都是用开水。