牛肉，营养价值很高，很多人都喜欢做来吃。草果可以用什么代替?能卤牛肉吗?
草果可以用什么代替：
做红烧肉草果可以用八角、香叶、白芷来代替的，味道也很好的。
草果能卤牛肉吗：
1、将牛肉洗净切块，用清水浸泡去腥味，中间换几次水。
2、葱切段、姜切片，草果用刀柏扁。
3、牛肉凉水下锅，大火煮透，捞出冲洗干净。
4、重新入锅，加入草果、葱、姜、生抽、黄醤。加入清水，要没过牛肉，大火烧开，转中小火煮20分钟。这道菜加入草果可以去腥除膻，增进菜肴味道。还有除寒，消食等功效。小一点孩子吃，最好热透再吃，不然会伤胃的。
草果的食用禁忌：
阴虚血少，津液不足，无寒湿者忌服草果。
1、阴虚血燥者忌草果。
2、草果忌铁。
3、凡疟不由于瘴气;心痛胃脘痛由于火而不由于寒;湿热瘀滞，暑气外侵而成滞下赤白，里急后重，及泄泻暴注口渴，湿热侵脾，因作胀满，或小水不利，咸属暑气湿热，皆不当用草果。
好了，关于草果就介绍到这里了，小伙伴们都明白了吧。
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