鱿鱼，相信吃过的人都觉得非常好吃，味道让人回味。新鲜鱿鱼怎么保存?鱿鱼哪些地方不能吃?
新鲜鱿鱼怎么保存：
有些渔船有活鱼槽，存放钓获的鱿鱼。
渔船在拍卖市场附近卸货，按大小包装在聚苯乙烯箱内，现场立即拍卖。这种鱿鱼都是刚从活鱼槽拿到市场还不到一小时。另一些供应鲜鱼市场的钓船，在钓获后立即输送到保藏区，送人循环海水保藏槽内，然后按大小放置于聚苯乙烯箱内。
新鲜的鱿鱼也用于加工优质的鱿鱼干。供应这种市场的鱿钓船是在夜间作业至午夜二时，凌晨五时在市场上出售，上午八时开始加工。在船上清洗鱿鱼，按大小分类，并小心装箱。为防止高功率灯使渔获物变干，鱼箱上放置一块油布。海上作业时间长的渔船所卸下的渔获质量较差，鱿鱼价格低，不能满足优质鱿鱼的要求。
几小时内不卸下的鱿鱼要加冰，加冰前最好用冷却海水冷却，应避免鱿鱼与融冰接触。鱿鱼保藏在木箱或干箱内，四周放冰。鱿鱼与冰的比例为：夏季1 ：3，春季1 ：2，冬季1 ：0. 3。鱼舱隔热的好坏对用冰量至关重要。
鱿鱼哪些地方不能吃：
内脏，口器里的牙片，表面的膜都是不能吃的
食用注意：
1.鱿鱼可做爆、炒、烧、烩、汆等菜之用;
2.鱿鱼须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。
好了，关于鱿鱼的保存方式就介绍到这里了，小伙伴们都明白，知道鱿鱼哪些地方不能吃了吧。
川公网安备 51140202000116号
