香菇，这是最常见的菌类了，美味，价格也不贵，可以用来煮饺子，也可以用来炒肉吃，那香味真的是让人食欲大振，清洗香菇可是一个技术活儿，稍微不注意就会洗不干净。
菌类有很多，有些菌类不是那么常见，而且价格比较贵，香菇作为菌类就是非常常见的，只要是有菌类卖的地方，就有它，它是生活中非常常见的。有时候不小心会买太多，一顿吃不完是洗了保存还是不洗保存好呢？
香菇用清水洗能洗干净吗：
香菇用清水洗不干净，来看看正确的清洗方法：
1、将准备好的香菇放在一个大碗里面，倒入清水并且在里面加入2勺的盐。
2、让香菇在盐水里面浸泡15分钟，之所以要放入1勺盐，这是为了增加水的咸度，盐分越高溶氧量就会越低，这样就能将里面的脏东西以及小虫子逼出来，而且盐本身就有很强的杀菌和消毒作用。最后搓洗一下香菇，用清水冲洗干净就可以了。
很多人就很困惑，为什么不焯水？焯水会把香菇里面的氨基酸破坏掉，香菇的营养会流失。
香菇买多了是洗了保存还是不洗保存好：
不洗保存好。洗了保存容易变质。具体的保存方法为：
1、将没有洗的香菇放入塑料袋中，不需要给塑料袋打结，打结后空气就不流通了，容易变质。
2、放在通风性良好的容器中，纸袋就是不错的选择。
3、将它放入冰箱里面，这样能延长保质期。
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