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熬粥开水放米还是冷水 开水放米的好处

编辑:小敏 来源:网络 标签:小米粥  

粥,这是很多人都是喜欢吃的,尤其是早上起床过后,能喝一碗粥的话,那就是元气满满的一整天,熬粥开水放米还是冷水?熬粥开水放米的好处?

粥这是很多人都是喜欢喝的,喝粥是美好的,熬粥的过程就有点麻烦了,总是感觉自己熬粥的方法不太对,熬粥开水放米还是冷水?开水放米的好处:

熬粥开水放米还是冷水:

这个要分情况。

1、电饭锅煮

电饭锅冷水和热水下锅其实是一样的,冷水下锅更加的方面,电饭锅已经是有煲粥的功能了。电饭锅煮出来的味道和燃气灶煮出来的味道是差不多的。

2、煤气灶煮

煤气灶煮饭,开水下米比较好,煮出来的粥会更加的香。小米粥的米,本身的体积就比较小,很快就能煮熟,不需要浸泡,直接放开水里面煮就可以了,烧开了过后就转化成小火慢慢的煮就可以了。粥还是要熬的时间长一点比较好,会越熬越香的。

3、是大米还是小米

大米适合冷水下锅,大米本身就体积比较大,要加热很久,冷水下锅后,随着温度的增加,大米就能吸收更多的水,开了过后,就要关效果了,慢慢熬出来的粥会更加的美味。

要是熬粥的时候需要加入红豆或者是绿豆,那就需要先将红豆或者是绿豆浸泡几个小时。

熬粥开始下米的好处:

1、更营养

冷水下米,米在冷水里面浸泡过后会吸收冷水在里面,会让糊粉层的营养都溶解在水里面去了。随着水温度的增高,水分会增发,溶解在水里面的维生素B1就会在碱性的水肿被破坏掉。冷水煮稀饭,营养是要损失一些。

2、更香

热水下锅熬出来的粥,将会更加的香。米进入热水中,米粒会迅速的裂开并且产生裂纹,香味更容易散发出来,米粒也更加容易熬熟。

关于熬粥是冷水下锅还是热水下锅的问题就介绍到这里了,还是尽可能的热水下锅吧!