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桂花陈酒怎么区分真假 怎么保存时间久

编辑:小雨 来源:网络 标签:桂花酒 

桂花陈酒是在中国具有很久远历史的酒,不过现在越来越少的人饮用了,那么桂花陈酒怎么区分真假?桂花陈酒怎么保存时间久?

桂花陈酒现在比较出名的就只有两个比较经典的品牌了,这也是比较传统的酒,那么桂花陈酒怎么区分真假?桂花陈酒怎么保存时间久?

桂花陈酒怎么区分真假:

最知名的两个:北京丰收牌和中华牌。丰收的是正宗,16-18一瓶。中华虽现和前者隶属于同一联合公司了,但不推荐,你注意下标签,丰收上的三个国际奖牌是真的,中华的蒙乍一看也是三个奖牌,但仔细看,中间的月桂标志根本不是奖牌,两边的银色圆牌,只有图案,没有奖牌的具体标注(即中华这个是没出国获奖的,当年仿照丰收的样式打擦边球做的标签)。还有几个地方小牌子出桂花陈,猛看去瓶和标签近似丰收,比如广州产的一种,价格便宜,更不要喝。

桂花陈酒怎么保存时间久:

1、酒精达不到要求,惨糖含量高 酒精含量的高低、惨糖含量,取决于两个方面,一是葡萄糖份的高低,二是发酵的程度。酒精达不到一定要求,酒比较难储藏。那么,改善的方法是:增加糖分,使发酵进行到底。这就要求葡萄原料好,发酵酵母品种好。

2、自制的桂花酒中含有杂菌,容易引起酒的变质这是不可避免的。解决方法是加入二氧化硫杀菌,但要适量。在装入瓶中密封前加入,几滴就可以了,二氧化硫在试剂店就可以买得到。

3、自制酒的过程中,一些金属离子进入酒中,容易引起葡萄酒的破败。这是可以避免的,只要注意在酿造构成中避免接触到金属和金属容器就可以了。

好了,小伙伴们你们都知道怎么保存了吧。