微波炉，这是很多人家里都是有的，这个微波炉是可以让家里做美食更加的方便的，微波炉做蛋糕的方法是怎样的?微波炉做蛋糕失败了怎么办：
微波炉做蛋糕的方法：
原料：鸡蛋1公斤、白糖0.87公斤、蛋糕专用粉0.87公斤、糖50毫升、淀粉150克。
做法：1、搅打：将蛋液、白糖一起放入打蛋机中搅打。气温为20度以上时，采用高速短时搅打，反之则采用慢速长时间搅打，一般为12分钟左右，使蛋液体积为原来的两倍左右。
2、调糊：向搅打好的蛋液中加入过筛后的面粉，采用低速搅拌使之混合均匀。
3、成型：将模具预热后刷一层油，将蛋糕糊装入模具后将蛋糕糊刮平，若入烤模，则需向烤模内注意重量相仿的蛋糕糊。若需撒果仁或蜜饯，可在入炉时撒入。
4、烘烤：放进微波炉，先使用高火加热5分钟，再用中火加热5分钟，等熟后取出。
5、出炉刷油：在蛋糕表面刷上一层薄薄的花生油，这样蛋糕吃起来香甜可口，松软微韧，无粗糙感，不粘牙，无蛋腥味。
微波炉做蛋糕失败怎么办：
1、蛋糕糊太稠?
面糊不要搅拌得太稠，否则烤出来的蛋糕很容易开裂。如果太稠了，可以在面糊里加点水，重新调匀。这样做还有一个好处就是避免面糊加热过程中发不起来。
2、蛋糕在烘烤中塌陷了?
导致这种情况的原因有很多，比如糖用量过多，蛋糕结构不稳定;鸡蛋不新鲜，面糊过稀;蛋白打发过度，导致不稳定，引起塌陷;烘烤时炉内振动幅度大，以致蛋糕散架。
3、蛋糕轻易地断裂且不柔软?
这个问题主要是配方中的鸡蛋和油的份量不够，要适当增加它们的量。如果做得是戚风蛋糕，则要注意是不是蛋黄糊搅拌过度而导致起筋了，蛋黄糊的搅拌搅打至均匀即可，不需要太久的。
4、蛋糕内部组织太湿、太软、沾牙?
可能是蛋糕里的油类材料使用过多所致，找出原因后减少材料，即能避免类似状况发生。另外，也可能是没烤熟所致，需要重新加热。
关于微波炉做蛋糕的方法以及做蛋糕失败的处理方法就介绍完了，这下长见识了吧!
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